Соление и вяление рыбы в домашних условиях
Способов засолки рыбы перед ее вялением - огромное множество.
Здесь мы приводим лишь общие "универсальные" рекомендации по засолке и вялению разной рыбы. Также вы можете...
Осетры: русский осетр, белуга, калуга и другие осетровые
Осетрами называют рыб семейства осетровых: русский осетр, белуга, калуга, стерлядь, севрюга, шип и другие. Осетр - рыба обитающая в соленой воде Каспийского моря, и...
Речная рыба без костей: список названий и фото рыб
Речная рыба без костей с фото и описанием: пресноводная рыба с небольшим содержанием мелких костей, или их отсутствием, подходящая для приготовления большинства рыбных блюд. В этот список...
Уха из окуней и обработка окуня перед приготовлением
Окунь по перволедью ловится очень хорошо, и как правило, в больших количествах.
Возникает вопрос - "что приготовить из пойманной рыбы?". Самым простым решением конечно является его...
Как правильно засолить и завялить карася
Засолка карася на вяление почти не отличается от засолки другой рыбы, но имеет некоторые особенности. Перед посолом, карася нужно правильно подготовить.
Весь процесс разделяется на...
Как очистить окуня за 10 секунд!
Быстрая разделка окуня
С чисткой окуня, всегда проблемы... его обычно очень много, и он очень трудно освобождается от чешуи.
На видео показан необычный, но очень быстрый способ...
Жареный окунь в кляре
Окунь - рыба которая часто преобладает в уловах рыболова-зимника, его как правило много и поэтому может возникнуть вопрос о том, как его приготовить и...
Как сохранить рыбу в жару долгое время
Часто проблемой оказывается не наловить рыбы, а довести ее до дома пригодной к приготовлению.
Садок и кукан для рыбы
Если рыбалка не подразумевает ночевки на водоеме,...
Уха по-киевски. Юшка — украинская уха
Уха по-киевски или украинская уха отличаются только названием. Уху по-украински правильнее называть юшкой. Вообще, юшкой в Украине называют и уху и супы и различные похлебки.
Юшка,...
Как солить рыбу в домашних условиях зимой
О солении рыбы написано немало. Корифеи знают этот процесс досконально и при желании могут дополнить мои рекомендации, которые рассчитаны на новичков и на рыболовов-туристов....
Новогодние Рецепты. Блюда из рыбы к Новогоднему Столу
Рыбные блюда к новогоднему столу подают во многих странах – Великобритании, Италии, Литве, Польше, Словакии, Чехии, Финляндии, Японии. И чаще всего это – карп,...
Рецепт котлет из щуки
Мясо щуки довольно костисто, но по своим кулинарным и вкусовым свойствам, очень подходит для приготовления из него рыбных котлет, а щучья икра считается настоящим...
