Котлеты из окуня и крабовых палочек

Из окуня можно приготовить не только замечательную уху, но и превосходные рыбные котлеты.

Мы уже говорили о том, что мясо окуня обладает превосходными вкусовыми качествами, позволяющими использовать его в самых разнообразных блюдах. Однако, сдерживающим фактором всегда является как правило не крупный размер этой рыбы, и трудоемкость обработки и разделки окуня перед его использованием для приготовления. Существует несколько способов разделки и чистки окуня, и один из них демонстрируется на этом видео о разделке окуня на филе (это то, что нам нужно для приготовления окуневых котлет):

Теперь, когда мы знаем как быстро «разделаться» с окунями, перейдем непосредственно к рецепту окуневых котлет. Не смотря на то, что в рецепте присутствуют крабовые палочки, главным ингредиентом все-же является окуневое филе, а от использования крабовых палочек можно отказаться вовсе и котлеты от этого не станут менее вкусными.

Ингредиенты:

500 гр филе окуня
200-250 гр. крабовых палочек или «крабового мяса»
1-2 яйца
3 ст.л майонеза
2-3 ст.л муки
2-3 средних луковицы
1 морковка
соль, перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Приготовление:

Филе окуня и крабовые палочки мелко нарубаются ножом или пропускаются через мясорубку «грубого помола». Важно чтобы фарш получился «крупно-дисперсным». Лук так-же мелко нарезается, а морковь шинкуется на терке.

Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Получившуюся массу выкладывать на разогретую сковороду, и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

Попробуйте, вам понравится!

Не за горами Новый Год, и это конечно прежде всего детский праздник, когда Дед Мороз приносит подарки и оставляет их под елкой. Праздник для ребятишек можно устроить и дома, но для масштабных мероприятий лучше поискать рестораны для проведения детского праздника. Специальное меню, сказочная обстановка и профессиональные ведущие праздника сделают его максимально ярким и незабываемым.