Короткий совет о том как жарить карасей…
Карась как и карп не годятся для приготовления рыбных супов, или ухи, но, в жаренном виде, карповые дадут фору некоторым и более благородным видам рыб, — будь это судак или стерлядь.
Правильно пожарить карася не сложно, и процесс ничем не отличается от жарения и любой другой рыбы.
Небольшой совет:
Добавьте перед приготовлением в выпотрошенную тушку рыбы, немного мелко нарезанного лука и нашинкованной морковки. Вкус у рыбы будет намного лучше, и без лишнего привкуса, так свойственного речной рыбе.
Это все :)
Соус к жаренному карасю или карпу не будет лишним, но это уже другая история…
