Домой Теги копчение рыбы

Тег: копчение рыбы

Рыба копченая

Горячее копчение рыбы

Горячее копчение рыбы осуществляется с помощью дыма при температуре шестьдесят градусов и выше. Для копчения подходят лососевые, тресковые, карповые, осетровые породы, а так же сом, салака, палтус, корюшка, сельди, минога, сиг, угорь и другие....

Как солить рыбу в домашних условиях зимой

О солении рыбы написано немало. Корифеи знают этот процесс досконально и при желании могут дополнить мои рекомендации, которые рассчитаны на новичков и на рыболовов-туристов. Их сейчас в связи с "автомобилизацией" стало очень много, и...
Рыба вяленая - рецепты

Соление и вяление рыбы в домашних условиях

Способов засолки рыбы перед ее вялением - огромное множество. Здесь мы приводим лишь общие "универсальные" рекомендации по засолке и вялению разной рыбы. Также вы можете скачать подборку из 17 книг по солению, вялению и копчению...

Копчение судака на вертеле

На природе и еда вкуснее и аппетит лучше, поэтому сегодняшний рецепт о приготовлении рыбы на костре. Поскольку это видео-рецепт, где пошагово рассказывается все от подготовки рыбы к копчению, до собственно готового блюда, то и писать...

Горячее копчение рыбы (видео)

В этом выпуске часть своего улова мы решили закоптить, сделать из него деликатес, который в готовом виде называется рыба горячего копчения. Коптить мы будем карпа, щуку и форель. Скачать видео о Горячем копчении рыбы Копчение...